平顶山日报（记者 张亚丹 通讯员 张旭长）湛河区辖区品悦王记餐厅自新冠肺炎疫情发生以来，一直为坚守在一线的工作人员免费配送爱心餐。社会上很多爱心企业、爱心人士得知情况后，都主动捐赠各种食材。渐渐地，在品悦王记的背后，组成了一个爱心团队。

现年33岁的刘鹏就是其中一位爱心人士。刘鹏，湛河区马庄街道华西社区居民，另一个身份是豆腐坊老板。因生产的豆腐口味鲜美，刘鹏被周边居民称为“豆腐哥”。前段时间，他在微信朋友圈里看到品悦王记餐厅免费配送爱心餐的善举后，决定每天为品悦王记捐赠豆腐，让爱心越行越远。

豆腐坊至少需要5名人员才能保证正常运转，由于目前各社区都处于隔离状态，刘鹏就决定自己一个人开工生产。

2月4日早上6时许，刘鹏来到豆腐坊，打开上锁已久的大门，开启设备开始生产，独自一人泡豆、打浆、煮浆、点脑、上包、压制、冷却、分割……饿了就着豆腐啃两口方便面，渴了就喝两口豆浆。历经21个小时，最终在2月5日凌晨3点做好了200公斤饱含爱心的豆腐。

2月5日上午9时，刘鹏驱车将200公斤豆腐送到品悦王记餐厅，表示要和众多爱心志愿者一起，尽己所能为疫情防控作贡献。

    “疫情面前，任何人都不能置身事外，只有我们手牵手、心连心，才能早日打赢这场战役。我要当好疫情防控后勤兵，疫情一天不退，豆腐就一天不停地送下去。”刘鹏说。