为保障广大师生饮食安全,提高校园食品安全治理能力,全面落实好校园食品安全主体责任,4月22日,湛河区市场监督管理局开展春季校园食品安全隐患排查工作。
执法人员通过查阅资料、实地查看等方式,对辖区学校食堂、幼儿园食堂开展食品安全检查工作。一是核查学校包保工作制度,学校食品安全总监、食品安全员的配备和“日管控、周排查、月调度”等工作机制落实情况;二是查看原料进货查验制度落实、三防设施完善,学校食堂从业人员健康、环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样及“互联网+明厨亮灶”建设情况;三是检查学校食堂食品原材料供货商资质、索证索票、登记台账、加工操作、原料贮存、食品添加剂、清洗消毒、餐饮环境卫生条件是否合格等情况。执法人员在检查过程中对学校食堂经营者进行宣传教育,引导其严格落实食品安全制度,自觉守法经营,强化食品操作人员管理,加强食品安全应急处突能力建设等。
此次行动共检查学校5家、幼儿园3家(次),我局将持续加强校园食品安全监督管理,督促学校食堂进一步提升保障能力和服务水平,不断增强师生的幸福感安全感。